臺灣的「紅龜粿」不僅是一種傳統米製點心，更承載著豐富的文化意涵與民俗信仰。「紅龜粿」的外型像烏龜，烏龜在台灣文化中象徵「長壽」與「吉祥」。而紅色則代表喜氣、平安，因此紅龜粿常被用來祈求健康、長壽與好運。用粿模拓印的烏龜圖騰，讓紅龜粿增加視覺藝術美感。

3月13日上午，由李雪華老師帶領助教團蒞臨永寧國小，讓永寧師生與紅龜粿第一次親蜜接觸。李老師首先介紹臺灣稻米栽種的過程、傳統農具及栽種工法，稻米品種及其加工米食，並以閩南語說明，讓學生認識文化意涵。永寧國小學區內雖然隨處可見稻田，因現代化的栽種方式取代傳統農事，對於傳統的農具已很罕見。

隨後中年級各班師生挽起衣袖、戴上手套，用雙手體驗紅龜粿製作。紅龜粿的製作過程看似簡單，但其實非常講究，每個步驟都關乎口感與外型美感。先將粿粞加入紅色食用色素揉勻，使粉糰呈現鮮紅色。再將分塊的粿粞壓平包上餡料，放入紅龜粿印模中壓模，最後挑下成型後放置在月桃葉上。置於蒸籠經過15分鐘蒸煮，鮮艷桃紅、帶著月桃香味的紅龜粿，熱騰騰出爐了。

這次的體驗活動，參與的師生們都很開心。四年甲班的陳樂瑄同學說：「第一次做紅龜粿，感覺很特別。包餡料時要非常謹慎小心，因為粿皮很薄，手指動作要輕柔，才不會捏破粿皮而爆餡。」三年級的陳嘉蕙老師說：「感謝學校安排這麼棒的課程，小孩很開心，說這是可以吃的美術作品。有趣的製作過程，好吃的紅龜粿，收穫滿滿。」

嚐一口親手揉製的紅龜粿，軟Q的粿皮，細膩甘甜的紅豆、花生餡，嘴裡滿溢甜蜜蜜的幸福，撲鼻的清香月桂葉香氣，為永寧九五帶來馨香的祝福。