「2022全國青壯世代攜手餐食創意能力競賽」盛大舉行，競賽區分為學生組及壯世代組，吸引來自全國各地高中、大專校院及社區居民組隊參加，經過初賽評選共有14組參賽隊伍進入複賽，競爭相當激烈。競賽當天，14組隊伍齊聚中臺科大食品科技系烹飪教室展開節慶創意餐食製作，參賽隊伍除必須在90分鐘內完成3菜1湯的節慶菜色，並以口頭方式說明參賽作品之創作理念、製作方法及感想，經過評審委員試食及答問之嚴格程序後選出特優獎、優等獎、佳作獎、特別獎，明道中學餐飲科蘇梅春、陳淑盈老師帶領的許丹彥、郭謙、劉景研同學獲得學生組特優獎；中臺科大老照系陳麗娟老師及彭田老師所帶領的彭欣紋、鄧筱諼、陳奕琪、薛妙如、曾品皓同學獲得學生組佳作；中臺科大進修部老照系咱們ㄟ廚房隊的陳美妹、謝孟韓獲頒壯世代組特優獎。中臺科大老照系彭田老師表示，闔家聚餐向來是家庭在重要節日最常見的慶祝方式，然而在經濟及社會型態轉變的影響之下，家族成員對餐食菜色的差異性愈來愈大，加上年長者受限於牙齒狀況、咀嚼或吞嚥等問題，限制了節慶餐食的選擇性，如何讓節慶餐食滿足不同世代的需求，成為闔家聚餐的重要關鍵。因此，中臺科大特別以節慶餐食為主題，攜手佳醫健康基金會辦理「2022全國青壯世代攜手餐食創意能力競賽」，顯得格外有意義。

中臺科大辦理節慶餐食創意競賽-參賽學員認真準備餐食至備的精神

中臺科大辦理節慶餐食創意競賽-參賽學員慎重進行餐食盛裝

中臺科大長期深耕大健康產業人才培育，因應高齡人口發展趨勢及銀髮族全方位服務需求，特別民國95年成立老人照顧系，以照顧服務、照顧管理及健康促進三大職涯類型目標為發展方向，培育學生兼具個人層面照顧管理能力及家庭、組織、機構、社區層面之照顧管理與方案設計能力，讓學生成為優質的「銀髮族全方位服務」照顧專業人才。「2022全國青壯世代攜手餐食創意能力競賽」透過節慶餐食製作，開啟社會大眾關注銀髮族飲食的需求，並透過社區參與進一步傳承固有文化，拉近社區與大學的距離，善盡大學社會責任，實踐聯合國永續目標。

明道中學餐飲科學生組特優獎及中臺科大老照系壯世代組特優獎